お住まいの自治体が「購入」をどのように定義しているのかにもよりますが、「契約を結んだ時点」と仮定すると予約金を払った時点で「購入」に当たるかと思います。
テスラの自動車発注契約書を見てみると「本契約は、お客様が本契約を電子的またはその他の方法で受諾した日付をもって締結され、有効となります。本契約を確認し、受諾することで、お客様は本契約の条件に同意することになります。」と記されています。そして予約金を払う際この契約書に同意することが条件になっています。
自治体の窓口で「購入」の定義を確認されてみてください。もしダメそうならモデル3をキャンセルして補助金申請するのも手かと思います。
